Ensalada tropical

Receta de ensalada tropical

Esta riquísima ensalada tropical es el resultado de mezclar una ensalada de mariscos con frutas y lechuga. Sabores y texturas en perfecta combinación.

Ingredientes para preparar ensalada tropical

  • 200 gr. de gambas o langostinos cocidos
  • 250 gr. de palitos de cangrejo (surimi)
  • 150 gr. de maíz dulce
  • 200 gr. de piña (unas 4 rodajas)
  • 1 manzana
  • 1 lechuga
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada tropical?

  • En primer lugar, para hacer esta receta de ensalada tropical, troceamos las gambas (que ya estarán peladas), los palitos de cangrejo o surimi y las rodajas de piña en dados no muy pequeños. Podemos reservar su jugo para dar un toque agridulce al final, en el momento en el que nos pongamos a aliñar la ensalada tropical.
  • Ponemos todos los ingredientes troceado en un bol y los reservamos mientras lavamos y escurrimos bien la lechuga antes de cortarla en juliana. La añadimos al bol, mezclamos y ya tendríamos lista la base de esta y otras ensaladas tropicales, pues desde mi punto de vista, éstos son los ingredientes principales que cualquier ensalada tropical debería tener.
  • Ahora, terminamos de añadir los ingredientes que aparecen en esta receta de ensalada tropical y añadimos el maíz dulce y la manzana pelada, descorazonada y troceada y aliñamos la ensalada tropical con aceite, vinagre y sal y si lo deseas, con un poquito del jugo de la piña que tenemos reservado.
  • Si quieres enriquecer tu ensalada tropical con una salsa, puedes presentar la ensalada tropical con salsa rosa, mayonesa, salsa césar u caesar o cualquier otra salsa para ensaladas, esto ya es opcional.
Nota del autor:

Para ahorrar tiempo en la preparación de esta receta de ensalada tropical, yo utilizo unas gambas que se compran ya cocidas y peladas, pero si tienes tiempo y lo deseas, puedes comprarlas crudas y cocerlas tu mismo a tu gusto, eso sí, tendrás que esperar a que se enfríen para pelarlas y usarlas en esta ensalada tropical.