Ensalada tropical

Esta riquísima ensalada es el resultado de mezclar mariscos con frutas y lechuga, y aderezarlo con un aliño sencillamente acertado. Gran combinación.

Receta de ensalada tropical

Ingredientes para preparar ensalada tropical

  • 200 gr. de gambas o langostinos cocidos
  • 250 gr. de palitos de cangrejo (surimi)
  • 150 gr. de maíz dulce
  • 200 gr. de piña (unas 4 rodajas)
  • 1 manzana
  • 1 lechuga
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada tropical?

  • En primer lugar, troceamos las gambas (que ya estarán cocidas y peladas), los palitos de cangrejo o surimi y las rodajas de piña en dados no muy pequeños (reservamos un poco de jugo de piña para el aliño, aunque es opcional).
  • Ponemos todos los ingredientes troceados en un bol y los reservamos mientras lavamos, escurrimos y cortamos en juliana la lechuga. La añadimos al bol, mezclamos y ya habremos conseguido la base típica con los ingredientes habituales de ésta y de otras ensaladas tropicales.
  • Ahora, terminamos de añadir los ingredientes específicos y empezamos por el maíz dulce y la manzana pelada, descorazonada y troceada. Aliñamos la ensalada tropical con aceite, vinagre y sal y si lo deseas, con un poquito del jugo de la piña que hemos usado al comienzo.
  • Si quieres enriquecer tu ensalada tropical, puedes presentarla con salsa rosa, mayonesa, salsa césar u caesar o cualquier otra salsa para ensaladas, pero esto ya es opcional.
Nota del autor:

Para ahorrar tiempo en la preparación de esta receta de ensalada tropical, yo utilizo unas gambas que se compran ya cocidas y peladas, pero si tienes tiempo y lo deseas, puedes comprarlas crudas y cocer el marisco tú mismo a tu gusto. Eso sí, tendrás que esperar a que se enfríen para pelarlas y usarlas en esta ensalada tropical.